Brørup Andelsmejeri

Det gamle andelsmejeri i Brørup fra 1884 voksede sig stort, faktisk blev det et af de største og mest veldrevne mejerier i Danmark. Det blev foregangsmejeri inden for produktion af fede oste. I 1907 byggede man et nyt mejeri, da det gamle blev for lille. I midten af bygningen sad en tværfløj med et stort vindue, der gav godt med lys. Denne bygning blev modellen for de fleste efterfølgende mejerier i landet.

Bestyreren af Brørup Andelsmejeri gennem 54 år, Jens Justesen, blev desuden formand for Dansk Mejeristforening i 1908 og sad på posten i 27 år. Han var også gennem 27 år formand for Statens Mejeriudvalg. Han regnes som en af pionererne inden for mejeribranchen.

Billede af Brørup Andelsmejeri
Brørup Andelsmejeri (Lokalhistorisk Arkiv for Brørup og Omegn)

Kilde:
Jørgen Burchardt. 2005. Da ost blev for alle: 100 års udvikling set fra Brørup Mejeri. Egnsmuseet på Sønderskov og Forlaget Kulturbøger.