Brørup Andelsmejeri

Det gamle andelsmejeri i Brørup fra 1884 voksede sig stort, faktisk blev det et af de største og mest veldrevne mejerier i Danmark. Det blev foregangsmejeri inden for produktion af fede oste. I 1907 byggede man et nyt mejeri, da det gamle blev for lille. I midten af bygningen sad en tværfløj med et stort vindue, der gav godt med lys. Denne bygning blev modellen for de fleste efterfølgende mejerier i landet.

Bestyreren af Brørup Andelsmejeri gennem 54 år, Jens Justesen, blev desuden formand for Dansk Mejeristforening i 1908 og sad på posten i 27 år. Han var også gennem 27 år formand for Statens Mejeriudvalg. Han regnes som en af pionererne inden for mejeribranchen. 
 

Brørup Andelsmejeri (Lokalhistorisk Arkiv for Brørup og Omegn)

Kilde:
Jørgen Burchardt. 2005. Da ost blev for alle: 100 års udvikling set fra Brørup Mejeri. Egnsmuseet på Sønderskov og Forlaget Kulturbøger.